CONOCE EL JURADO DEL II CAMPEONATO NACIONAL DESTAPA LAS LEGUMBRES
Samantha Vallejo-Nágera preside un jurado de lujo que une alta cocina, producto local y pasión por la gastronomía en miniatura
Cinco expertos del mundo culinario, agrícola y mediático evaluarán las tapas finalistas que reinventan las legumbres en clave creativa.
El único certamen que pone en valor la creatividad gastronómica con legumbres en formato tapa contará con un jurado de primer nivel: el jurado del II Campeonato desTAPA las LEGUMBRES. Esta iniciativa, que aúna innovación culinaria y tradición, reunirá a chefs de diferentes puntos del país que demostrarán el potencial gastronómico de las legumbres a través de propuestas originales, sabrosas y sorprendentes.
El II Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES calienta fogones con la presentación oficial de su jurado. Un grupo de profesionales de referencia en el mundo de la gastronomía, la agricultura y la comunicación será el encargado de evaluar las tapas que convertirán a las legumbres en protagonistas de la cocina más innovadora.
Samantha Vallejo-Nágera, Presidenta del Jurado
Chef, empresaria y rostro muy conocido por el gran público gracias a su papel como jurado en programas de televisión, Samantha Vallejo-Nágera será la Presidenta del Jurado. Su experiencia en alta cocina y su visión sobre el producto local aportarán un criterio exigente y equilibrado.
Un jurado multidisciplinar con mucho sabor
Junto a Samantha, el jurado está compuesto por grandes nombres que aportan distintas perspectivas al campeonato:
- Jesús Santamaría. Presidente del Instituto del Pintxo Donostiarra y Director General del Grupo Bokado.
- Iván Cadenas. Agricultor especializado en legumbres y CEO de Triticum.
- Teo Rodríguez. Chef del restaurante Trasto (Valladolid) y actual Campeón Nacional de Pinchos y Tapas.
- Carla Royo-Villanova. Periodista especializada en viajes y gastronomía en El Debate y creadora de contenido.
Este jurado de alto nivel valorará cada propuesta según su sabor, creatividad, técnica, presentación y, por supuesto, el protagonismo de las legumbres. Una apuesta por el producto local y la innovación que promete sorprender.
Castilla y león ACOGE LA FINAL DE LA II EDICIÓN DEL CAMPEONATO
La Segunda edición del Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor celebrará su gran final el próximo 28 de abril en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
Los 17 finalistas de cada comunidad autónoma mostrarán su destreza culinaria elaborando y presentando sus tapas ante un jurado profesional, presidido por la reconocida empresaria hostelera y rostro de Televisión Española, Samantha Vallejo-Nágera. Este jurado será el encargado de elegir al ganador del certamen, así como a los dos subcampeones y a los galardonados en otras categorías.
Tras la deliberación, se procederá a la entrega de premios y diplomas. El ganador recibirá un premio de 4.000 euros, mientras que los subcampeones obtendrán 2.000 euros y 1.000 euros, respectivamente. Todos ellos recibirán, además, el trofeo que los acreditará como campeón y subcampeones del Campeonato Nacional de Legumbres.
legumbres: pasado, presente y futuro de la gastronomía
Reconocidas por la FAO como clave para una alimentación sostenible, las legumbres son ricas en fibra, hierro y proteínas vegetales, además de asociarse a la agricultura más respetuosa con el medio ambiente debido a su poderío en nitratos y leve consumo de agua.
En esta segunda edición del campeonato, las legumbres con sello de calidad Tierra de Sabor, como las Judías del Barco de Ávila (IGP), Alubias de La Bañeza (IGP), Lentejas de La Armuña (IGP), Lentejas de Tierra de Campos (IGP), los Garbanzos de Fuentesauco (IGP), Garbanzos de Pedrosillo (MG), Garbanzos de Valseca (MG) y Judiones de la Granja (MG), serán las protagonistas de las tapas en competición.
Con desTAPA las LEGUMBRES, la gastronomía española sigue apostando por la innovación culinaria, posicionando a las legumbres en el centro de la creatividad gastronómica y reivindicando su papel como un producto gourmet de gran versatilidad.
