La presentación de la Guía del Pintxo 2026 refuerza la alianza turística y gastronómica entre Cataluña y Euskadi
Barcelona acogió una nueva muestra de la cooperación institucional y gastronómica entre Cataluña y Euskadi con la presentación oficial de la Guía del Pintxo 2026, ocasión social que ha servido, ante todo, para escenificar la alianza turística anunciada recientemente por ambos gobiernos con la gastronomía como principal elemento de conexión cultural y de promoción internacional.
El evento, celebrado en el Palacio de Pedralbes, reunió a representantes institucionales, profesionales del sector turístico y gastronómico, restauradores, medios especializados y agentes vinculados a la promoción territorial de ambos destinos.
La iniciativa se enmarca en la estrategia de colaboración presentada por el conseller de Empresa y Trabajo de la Generalitat, Miquel Sàmper; la directora general de Turismo de la Generalitat, Cristina Lage; el consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno vasco, Javier Hurtado; y la directora de Turismo de la Diputación Foral, Libe Otegui, quienes anunciaron en Barcelona las bases de una alianza destinada a reforzar la cooperación turística entre Cataluña y Euskadi a través de la puesta en valor de la cocina, el producto local y las experiencias gastronómicas.
Barcelona se convierte en escaparate de la gastronomía vasca
En este contexto, la presentación de la Guía del Pintxo 2026, impulsada por el Instituto del Pintxo de San Sebastián y presidido por Jesús Santamaría, adquiere un significado especial al celebrarse por primera vez en Cataluña, consolidando a Barcelona como escaparate de la cultura gastronómica vasca y como punto de encuentro entre dos territorios con una fuerte identidad culinaria.
La jornada permitió reivindicar el pintxo como una de las expresiones más reconocibles de la gastronomía vasca y como un atractivo turístico de creciente proyección internacional. La guía, editada anualmente en euskera, castellano, francés e inglés tanto en formato físico como digital, reúne una selección de establecimientos comprometidos con la autenticidad, la calidad y la tradición del pintxo.
Diez establecimientos vascos muestran la cultura del pintxo en Barcelona
La degustación gastronómica contó con la participación de diez establecimientos incluidos en la Guía del Pintxo 2026 desplazados desde Euskadi a Barcelona: Atari, Bodega Donostiarra, La Cervecería del Antiguo, Martínez, Muxumartin y Sukaldean, todos ellos de Donostia, además de Baratze (Eibar), Elkano Txiki (Getaria), Fronton (Tolosa) y Mika (Hondarribia). Sus equipos culinarios elaboraron cerca de 3.000 pintxos, maridados con vinos y espumosos catalanes de distintas denominaciones de origen.
El pintxo como herramienta de promoción turística y cultural
El presidente del Instituto del Pintxo, Jesús Santamaría, definió el pintxo como “cocina en miniatura con identidad propia”, diferenciándolo del concepto de tapa y destacando el valor del producto, la elaboración al momento y su equilibrio en sabores. “El pintxo es una forma de vivir la gastronomía: ir de bar en bar, compartir, comer en dos o tres bocados y disfrutar del momento”, señaló durante su intervención.
Esta iniciativa refuerza el papel de la gastronomía como herramienta de promoción turística y de conexión cultural entre territorios.