Autor: Agencia de Comunicación - Gastronomicom

El Mercado de San Agustín, en Toledo está situado en la Plaza de San Agustín, a un paso de Zocodover, centro neurálgico de la capital del Tajo, fue inaugurado en julio del pasado año y consta de 5 plantas con 23 operadores gastronómicos especializados en diversas modalidades culinarias y comprometidos con el auge de la tapa, lo que asegura una inmersión en numerosas apetencias de calidad a escoger.

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Luis Martín Lima, chef ejecutivo del grupo hostelero Goizeko-Gaztelupe asume un nuevo reto gastronómico y empresarial con la inauguración de Bakio, el nuevo templo de las tapas del centro de Madrid, concretamente del barrio Chamberí. En homenaje a esa bella localidad marinera de la costa vizcaína y con claras referencias en la decoración del local con imágenes del lugar, que se mezclan con la piedra y la madera, Bakio mantiene la excelencia de la materia prima de los restaurantes que le anteceden en el grupo (Taberna Gaztelupe y restaurante Goizeko-Kabi) pero rompe con el formato de servicio y presentación porque toda su carta (salvo alguna excepción de clásicos ‘de la firma’ que no pueden fallar, históricos que se servirán en medias y raciones enteras) estará llena de sorpresas.

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Goizeko Kabi es pura gastronomía vasca, donde se elaboran verdaderas artesanías culinarias. El equipo de cocina, capitaneado por su Chef ejecutivo, Luis Martín y la jefa de cocina, Helena Rodríguez, se emplea a fondo para darle creatividad y dinamismo, sin quitar la base de esta gran cocina, que es su materia prima.

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Ambientado a la manera clásica de taberna típica vasca, el restaurante ofrece la mejor cocina tradicional del norte de España. La decoración del restaurante, que combina los tonos crudos, la calidez de la madera y una pincelada de color en las mesas, le convierten en un lugar lleno de encanto.

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El 19 de febrero de 2015 comienza el año de la Cabra

un signo que representa la honradez y la sinceridad

 

Para su celebración El Bund ha preparado un menú muy especial

Año de la Cabra 2015El Bund se prepara para dar entrada al Nuevo Año Chino, el año de la cabra que representa la honradez y la sinceridad, y que transcurre del 19 de febrero de 2015 al 7 de febrero de 2016 de nuestro calendario. Este periodo inicial también se conoce como Festival de Primavera y está repleto de celebraciones en torno a la mesa familiar.

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