A partir del 15 de septiembre, Festival Chino del Medio Otoño en El Bund

  • Con la octava luna llena de año se convoca desde la antigüedad el comienzo de la tradicional fiesta de la cosecha en el calendario chino
  • El restaurante El Bund de Arturo Soria recupera la costumbre con un menú de excelencias gastronómicas de la temporada saboreadas en sus jardines al aire libre

El festival de la Octava Luna llena celebra en China las buenas cosechas de arroz y es el equivalente del Día de Acción de Gracias de otras culturas. Se remonta a la antigüedad y reunía al pueblo en el Octavo Mes Lunar, en las fechas en que los cultivos de cereales y frutas están en su apogeo y el clima es grato para saborear los nuevos productos al aire libre. De hecho la primera luna de otoño indica el comienzo de la Fiesta de la Luna, cuando el astro se encuentra en su punto más  brillante, alrededor del día 15 de septiembre, y el festival se prolonga hasta octubre. Por esa razón la fiesta es también conocida como el Festival del Medio Otoño. El otoño en el calendario chino cae en los meses lunares séptimo, octavo y noveno.

Durante tres semanas, a partir del 15 de septiembre, el Bund celebrará la luna del medio otoño sirviendo un menú especial que reúne platos característicos del repertorio chino de diferentes regiones reunidos con ocasión de la armonía festiva, que pueden saborearse en su espectacular jardín. Su composición será la siguiente:

Entrantes en plato de degustación

Bambú encurtido

Gambas agridulce

Crisantemo relleno

Ensalada de tofu

Cestillos de bambú

Dim Sum

Shaomei pekines

Platos calientes

Empanados Bolas de langostinos

Lubina en salsa de soja

Pato al estilo Waitan

Guiso de rabo de ternera

Pepino salteado con salsa Xo

Pasta cortada a mano

Arroz frito cantonés

Postre

Tortas de luna llena

Costumbres chinas

En la antigua China, los emperadores solían hacer ofrendas y sacrificios al sol en la primavera para pedir una buena cosecha y a la luna, en otoño, en agradecimiento por los buenos frutos.

Actualmente las familias se reúnen con amigos para celebrar y disfrutar de la luz de la luna y comer las deliciosas Tortas de Luna durante las tres semanas del medio otoño.

www.elbund.com

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